Организация лечебного питания
Организация лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении является неотъемлемой частью лечебного процесса и входит в число основных лечебных мероприятий.
Ответственными за организацию лечебного питания является врач-диетолог Л.В. Елисеева, медицинская сестра по диетологии А.И. Крысова. Контроль за соблюдением технологии и выходом готовых диетических блюд осуществляется заведующей производством Е.Г. Колотовой.
В стационаре больницы мат-завода установлен 4-х разовый режим
питания, по показаниям применяется более частое питание. Для оптимизации лечебного питания, совершенствования организации и улучшения управления его качеством введена номенклатура диет, отличающиеся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности
На пищеблоке работают повара пятого разряда О.Н. Крекнина, В.В. Колпакова, Т.И. Вараксина, которые готовят вкусную и доброкачественную пищу. В книге «Отзывов и предложений» пишутся только положительные от зывы пациентов. В целом питание вкусное, разнообразное.
На пищеблоке соблюдаются все санитарно-гигиенические нормы благодаря работе наших кухонных работников: В.А. Кузнецовой, Л.Д. Соковиковой, Л.В. Ившиной, З.Ю. Красноперовой.
Коллектив санитарок-буфетчиц
Санитарки – буфетчицы получая продукты питания, не только заботятся о подаче вкусной и питательной пищи, но и следят за уютом в столовых и красивым набором посулы.
Медицинская сестра по диетологии проводит семинары по обучению санитарок-буфетчиц правилам подачи пищи пациентам, значение назначений «столов» питания.
Коллектив пищеблока